食品機械設備網3月10日行業熱點聚焦

2021-03-10 17:48:23 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8091

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　越來越多企業加大電池和裝配等關鍵技術的創新研發，不斷完善新能源電動冷藏車的制造工藝，如新增電驅動系統及高壓電系統的檢測等，加強電性能和電安全性檢測，保證電池供電穩定；“石墨烯電池”或將量產，大大改善常規鋰離子電池容量，同時提高新能源電動冷藏車充電速度，縮短相同續航里程的充電時間。【閱讀全文】

　　深受市場青睞的王飽飽不僅在代餐燕麥中將水果與燕麥進行有機結合，還使用甜味劑代替傳統的糖料，并在燕麥加工中采用低溫烘焙工藝進行兩小時左右的烘焙。由此既能使燕麥片口感更佳、含糖量減少，燕麥原料中的膳食纖維等營養還能得以更好的保留。【閱讀全文】

　　盡管我國引入凍干技術較早，但受限于消費市場的限制，凍干技術在食品行業的應用普及率不高。伴隨著市場對凍干食品認知提高，真空凍干技術也在快速發展與進步。特別是作為中國九五計劃和863火炬的重點研發項目，真空凍干技術日趨成熟，凍干機械設備研制與加工轉化應用，也使凍干食品企業實現產業化、規模化成為可能。【閱讀全文】

　　初的火鍋底料只需要滿足火鍋門店需求，普通的人工炒制也能基本滿足供應需求。但隨著火鍋底料成為獨立的商品以及火鍋品牌快速擴張，人工炒制也出現產量相對較少、品質把控較難、生產過程大量消耗人力等劣勢。因此，使用自動化的攪拌鍋也成為必然趨勢。【閱讀全文】

　　由于食用檳榔主要檳榔干果為原料，添加食品添加劑，再經清洗、煮沸、發籽、烘烤、上膠、切片、去核、點鹵、干燥、包裝等工藝加工制成，所需要的工序較為復雜，生產加工中受到多重因素的影響很容易出現菌落總數超標的問題，同時個別加工企業會出現不規范使用食品添加劑或者過量、濫用添加劑，因此，團體標準參考了超過30個范性引用文件，嚴格規范生產。【閱讀全文】

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