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冷鏈倉儲增溫度、保鮮度保障“菜籃子”供應(yīng)穩(wěn)定

2021-01-21 15:42:07 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9124

　　隨著近一段時間寒潮反復(fù)來襲，不少地區(qū)出現(xiàn)晝夜溫差較大的情況，不少冬季蔬菜產(chǎn)區(qū)正面臨著不小的儲運挑戰(zhàn)。湖南益陽一蔬菜種植合作社的人員表示，近當(dāng)?shù)匾惶斓脑缤頊夭羁蛇_到20度左右，蔬菜在此壞境中難以存活下來。不過，得益于近年來我國各地紛紛建起冷鏈倉儲體系以及，也為我國冬季蔬菜的保鮮、保質(zhì)、保量提供了可靠環(huán)境。

　　眼下，受到特殊事件與低溫天氣的影響，如何保障春節(jié)期間“菜籃子”穩(wěn)定成為當(dāng)下我國市場的一大主要問題。除了加強田間地頭的蔬菜“保暖”措施與增加采摘人手外，冷鏈設(shè)施也為新鮮蔬菜的采后儲存帶來保障。

　　去年以來，湖南作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)業(yè)精細(xì)化發(fā)展方面有著不小突破。據(jù)悉，在有關(guān)部門的支持下當(dāng)?shù)毓餐顿Y2593萬元，建成37個涵蓋冷庫、預(yù)冷庫的保鮮冷鏈設(shè)施。冷鏈設(shè)施建成以來，當(dāng)?shù)乜梢詫π迈r采摘的蔬菜進行八至十二小時的預(yù)冷處理。有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，僅是增加預(yù)冷處理這一環(huán)節(jié)，就能從源頭減少10%左右的蔬菜損失，有效提高了農(nóng)戶們的經(jīng)濟效益。而進入冬天以后，二到四度上下的冷庫環(huán)境也為蔬菜防凍害、減損壞帶來可喜變化。

　　而在貴州威寧，冬天正是蓮花白等蔬菜的采收季，時有的低溫凝凍天氣也對當(dāng)?shù)厥卟瞬墒铡①A存帶來不小阻礙。近年來，當(dāng)?shù)亟ǔ梢慌卟饲逑础⒎謷b、儲存、運輸于一體的冷鏈倉儲中心、農(nóng)產(chǎn)品加工廠等，著力以先進的清洗設(shè)備、分揀設(shè)備、氣調(diào)保鮮庫等優(yōu)質(zhì)設(shè)備，打造出標(biāo)準(zhǔn)化的地方蔬菜產(chǎn)業(yè)，進一步提升蔬菜產(chǎn)業(yè)附加值。

　　不僅如此，隨著近年來人們對蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品愈發(fā)看重品質(zhì)與新鮮，以及蔬菜由于缺少基礎(chǔ)冷鏈設(shè)施等保障，在源頭損耗較大，建成一批冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施也成為推動我國農(nóng)業(yè)向好發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　為此，山西省也計劃今年將在全省60個地區(qū)建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施。據(jù)悉，山西每年的蔬菜總產(chǎn)量高達800萬噸，但當(dāng)前其蔬菜儲藏設(shè)施以小范圍的預(yù)冷庫和自然通風(fēng)儲藏倉庫為主，難以滿足其大批量、多種類的蔬菜儲藏需求。為此，接下來將以恒溫儲藏庫為重點，建成至少可達到50萬噸左右新鮮農(nóng)產(chǎn)品儲藏標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，以更加優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品打開其銷售市場。

　　農(nóng)業(yè)是我國經(jīng)濟發(fā)展中的重點產(chǎn)業(yè)，通過擴大冷鏈倉儲設(shè)施的建設(shè)，增強地方農(nóng)產(chǎn)品儲藏能力，將成為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的助推力量，也將成為保障農(nóng)民經(jīng)濟效益的有力舉措。

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