2020食品機械設備網原創熱文“凈菜加工”看點解析

2020-12-29 16:02:01 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：14238

　　近年來，伴隨著消費不斷升級，生活節奏加快和懶人經濟的影響，凈菜行業發展十分迅速。特別是在全國垃圾分類推廣開來，使得餐前廚余垃圾減量化，凈菜加工業又迎來巨大的發展空間。2020年食品機械設備網聚焦凈菜加工行業，寫了不少關于行業相關原創文章，一起來回顧一下都有哪些熱文及看點吧！

　　蔬菜清洗機、氣調包裝機讓凈菜“洗頭換面”安全上桌

　　隨著市場需求的不斷擴大，近幾年國內的凈菜加工業得到了迅速發展。再加上，在垃圾分類更快推廣的促使下，凈菜這一食品品類，開始越來越多地走上人們的餐桌。據統計，從春節至今，某平臺的凈菜日均銷量為平時的10倍以上。并且又在清洗設備、包裝機的助力下，凈菜“洗頭換面”安全上桌。【閱讀全文】

　　看點解析：近些年，隨著市場對凈菜需求不斷增加，凈菜加工行業步入產業化、規模化、工業化發展快車道。在此背景下，蔬菜清洗機、氣調包裝機等凈菜加工裝備迎來良好的發展契機。蔬菜清洗機提高洗菜效率的同時，能夠徹底洗掉泥沙、污物，保證蔬菜干凈、衛生。而蔬菜在氣調包裝之下，避免貯運、銷售環節外界污染，保證產品新鮮和品質。

　　加快凈菜上市冷鏈設備等護力加工貯運新鮮品質

　　“凈菜上市”一方面是蔬菜生產、銷售、包裝各環節的一次“革命”，通過推廣“凈菜上市”，不僅實現了“菜盡其用”，同時還可以實現垃圾減量20%左右，從源頭上實現果蔬類垃圾減量化。另一方面，倒逼凈菜生產加工企業通過先進的凈菜加工設備以及冷藏車等冷鏈物流裝備，提高加工、貯運能力，保障凈菜新鮮品質。【閱讀全文】

　　看點解析：近些年，伴隨著消費結構不斷升級，加上生活節奏加快和懶人經濟的影響，凈菜產品越來越受到市場歡迎，尤其是垃圾分類政策在全國推廣開來。據了解，目前部分地方正采取措施逐步推行“凈菜上市”，或者一定程度上減少餐前蔬菜等廚余垃圾，這顯然給凈菜加工市場帶來巨大的發展空間。

　　相比毛菜，雖說凈菜使烹飪更方便快捷，但是多數凈菜存在不新鮮，時而曝出安全衛生問題。因此，行業正積極通過構建凈菜標準化體系，規范生產加工，保證凈菜加工安全衛生。另外，不少廠家借助冷藏車、冷藏箱等冷鏈物流設備，提高凈菜配送效率和產品質量，延長凈菜的保質期和新鮮度。

　　凈菜進入產業化發展切菜機升級正當時

　　雖然切菜設備在近兩年有了很大的創新發展，但仍然存在一些問題亟待解決。我國不僅蔬菜種類繁多，其烹飪方式也是“花樣百出”，所以中餐烹飪對蔬菜的切割要求也更高。因此，切菜設備制造商還需加強設備的生產靈活性，要根據國內餐飲需求進行創新，而不是照搬國外的設備設計，使設備功能可以滿足國內蔬菜品種多、切菜需求多樣、單品量小的烹飪需求。【閱讀全文】

　　看點解析：近年，在消費升級和快節奏的生活影響下，凈菜行業迎來發展機遇，并步入產業化、工業化、規模化發展快車道。在此背景下，凈菜加工設備獲得快速發展，設備種類不斷豐富，自動化水平在提升。不過，對于品類多樣的果蔬市場和多元化烹飪要求，凈菜加工設備還要在滿足市場多樣化、多形態加工要求。

　　春分食野菜凈菜加工設備將春天“搬上”餐桌

　　切菜機也是凈菜加工中不可少的設備之一，與人工切菜相比，切菜設備速度快，切出的產品無論是條、丁、片，其大小、形狀一致、均勻。并且，切菜設備海避免了手工操作的人身安全風險。如今，多功能切菜機越來越受到生產企業的歡迎，不僅可以切傳統的片、絲、丁等形狀，還能加工菱、曲線、花丁、花片等，為客戶進行個性化定制。【閱讀全文】

　　看點解析：如今，凈菜基本實現自動化、機械化生產，生產效率和產能得到大提升，并且減少清洗、分揀、切割等諸多環節人工參與程度，保證凈菜產品安全衛生。而切菜機等凈菜加工設備的在切菜效率、速度、準確度以及切割形狀多樣化等方面的優化進步，也為凈菜加工行業提供強有力的技術支撐。

　　小編結語：如今凈菜已經走進大眾視野，開始被越來越多的消費者關注。并且在消費升級和垃圾分類全國推廣的大環境下，凈菜市場作為“后起之秀”，未來發展前景十分廣闊。

　　在此機遇下，凈菜加工設備廠家更要把握好市場需求趨勢，不斷優化升級設備，提高自動化、智能化水平，增強設備柔性化生產能力，以便更好地滿足多元化、多形態凈菜加工需求。

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