智能廚房一體化相關團標征求意見開啟規(guī)范化時代

2020-09-15 11:07:07 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9397

　　隨著5G的普及、傳感器的大量使用，以及AI、IoT技術的發(fā)展，“智能廚房”正在迎來新的風口。為了更好地規(guī)范智能廚房的設計、施工裝配及驗收，提高智能化廚房建造技術水平，開啟智慧廚房規(guī)范化時代，近日，《智能廚衛(wèi)一體化應用技術規(guī)程》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)對意見稿公開征求意見，2020年10月25日以前截止。

　　一直以來，在實際消費過程中，“逐個單品選購”由于細節(jié)繁瑣、整體價格高等因素，逐漸被“一站式購齊”所取代，“智能廚房”成為一種新趨勢。近年來，智能廚電行業(yè)快速發(fā)展，廚衛(wèi)空間智能化成為行業(yè)關注的熱點領域。而今，越來越多的廚電企業(yè)將智能化布局上升為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，紛紛搭建“智能廚房”、“云平臺”等智能操作系統(tǒng)，智能廚房已成行業(yè)“新寵”。

　　為了貫徹落實綠色環(huán)保、節(jié)能減排的建設方針，也為了更好地規(guī)范智能廚房的設計、施工裝配及驗收，避免廚房二次裝修浪費，推動行業(yè)的綠色智能生態(tài)可持續(xù)發(fā)展，進一步滿足適用、安全、經(jīng)濟、美觀的要求，提高智能化建造技術水平，行業(yè)人士制定了《智能廚衛(wèi)一體化技術規(guī)程》。

　　近日，由中國建筑裝飾裝修材料協(xié)會智能廚衛(wèi)分會牽頭編制的團體標準《智能廚衛(wèi)一體化應用技術規(guī)程》，已完成征求意見稿，現(xiàn)對該征求意見稿公開征求意見，請各有關單位及專家仔細審閱，提出具體的修改意見和建議，并于2020年10月25日以前截止。注意的是，該標準主要適用于新建、改建和擴建的住宅廚衛(wèi)和衛(wèi)生間智能化工程的設計、施工和驗收。

　　據(jù)知情人士介紹，《智能廚衛(wèi)一體化技術規(guī)程》團體標準主要從術語、基本規(guī)定、設計、施工安裝、驗收、運行維護等7個方面進行規(guī)范。在術語中了解到，中央控制器、烹飪系統(tǒng)、儲藏系統(tǒng)、水系統(tǒng)、廚衛(wèi)設施等智能廚房相關概念。在標準化設計中，該標準要求廚房中廚柜設計應合理布局，廚衛(wèi)部品系統(tǒng)的整體設計應通過廚柜功能部品將廚電等進行系統(tǒng)整合。

　　而在系統(tǒng)設計中，該標準明確要求烹飪系統(tǒng)、水系統(tǒng)分別應符合10個方面的規(guī)范，其中包括灶具、微波爐、蒸箱、烤箱、咖啡機等烹飪用電器，灶具要選用智能灶具及帶有安全智能模塊的灶具等，禁止將燃氣灶、集成灶等安裝在通風不良的烤爐、冷柜、洗碗機、消毒柜等的上方，用于安裝烤箱、咖啡機、消毒柜等嵌入式產品的櫥柜背部處電源線過孔外應充分開放，以保證熱量散失。

　　還有對于凈化系統(tǒng)和儲存系統(tǒng)分離的處理裝置，櫥柜或者臺面應預留整機加儲水桶的空間；智能水處理設備可選用自動控制系統(tǒng)，智能沖洗、濾芯壽命監(jiān)測、漏水提醒、健康鎖定等功能設計。凈水機、純水機及其它凈水設備等飲用水處理裝置可與控制中心連接，機器自帶濾芯壽命提示，智能檢測家庭用水水質情況，采用APP等技術實時監(jiān)測濾芯使用情況。

　　現(xiàn)如今，隨著智能化浪潮席卷而來，特別在即將進入5G時代，未來“智能廚房”或將取代傳統(tǒng)廚電產品。而《智能廚衛(wèi)一體化技術規(guī)程》的制定，既迎合了當下廚電市場智能化發(fā)展趨勢，有效地規(guī)范智能廚電設計、施工裝配及驗收等要求，又很好地貫徹落實綠色環(huán)保、節(jié)能減排的建設方針，避免廚房裝修浪費，推動行業(yè)的綠色智能生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

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