16項食品安全國標征集意見鉛、鎘等限量有所調整

2020-09-08 08:54:25 來源：化工儀器網閱讀量：6378

　　日前，國家健康委員會食品安全國家標準審評委員會秘書處發布了一則函件，公開16項食品安全國家標準征集意見。

　　這16項標準涉及理化檢驗方法、微生物檢驗方法、生產經營規范、食品產品、污染物等多種標準類別，包括《食品安全國家標準食品中污染物限量》、《食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定》、《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定》、《食品安全國家標準調制乳》等。

　　其中，《食品安全國家標準食品中污染物限量》由2016年9月立項的《食品安全國家標準食品中鉛限量標準》(項目編號spaq-2016-02)及2016年11月立項的《食品安全國家標準食品中污染物限量》(項目編號spaq-2016-101)兩項項目構成，待實施后將代替GB 2762—2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》。

　　征集意見稿顯示，該標準規定了食品中鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺、多氯聯苯等的限量指標。與GB 2762—2017相比，該標準根據反饋意見及相關數據分析結果，起草組充分考慮行業生產實際，相較上一版公開征求意見稿，對馬鈴薯、醬腌菜、蜜餞、藻類及其制品、肉制品等食品中鉛限量值都做出了略放寬的調整。起草組調整了羊肚菌等食用菌、海蟹及蝦姑、鳳尾魚制品、旗魚制品等食品中鎘限量要求。

　　為進一步明確添加酸水解植物蛋白的半固態調味品中某物質限量如何執行的問題，該指標修改為：添加了酸水解植物蛋白的調味品(固態調味品除外)中某物質限量皆為0.4mg/kg，添加了酸水解植物蛋白的固態調味品中某物質限量仍為1.0 mg/kg。

　　將奶油、無水奶油分類調整至乳及乳制品，但苯并芘限量指標維持不變；將香辛料油由調味品類別調整至植物油脂類別。

　　伴隨分類調整，香辛料油中鉛限量要求將由1.5mg/kg改為0.08mg/kg；將增加總砷0.1mg/kg的限量要求，以及苯并[a]芘10μg/kg。

　　食品污染物是導致食品安全問題的主要原因之一，根據實際情況不斷調整限量值，有利于促進食品行業發展，也有利于更好的保障人們的健康安全。

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