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空氣炸鍋成廚房家電市場新寵市場競爭亟待突圍

2020-09-01 14:35:52 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：9592

　　近段時間，得益于消費者對健康、低熱量食品的需求加大，空氣炸鍋這一廚房小電器流行起來。據(jù)悉，空氣炸鍋不需要用油也能做出油炸的效果，低脂低熱量，非常受年輕一族的喜愛。現(xiàn)如今，廚房小家電市場火爆，空氣炸鍋的市場前景被看好，未來市場空間還有待進一步挖掘。

　　空氣炸鍋是一種廚房用具，它通過使用對流機制在食物周圍循環(huán)熱空氣來烹飪。熱風(fēng)在密閉的鍋內(nèi)形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟的同時，熱空氣還吹走了食物表層的水分，使之產(chǎn)生酥脆層，讓食材達到近似油炸的效果。相較于傳統(tǒng)高溫油炸，空氣炸鍋的空氣炸會更加健康一些。

　　近幾年，空氣炸鍋憑借著健康、方便等優(yōu)勢，市場擴張迅速。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國空氣炸鍋產(chǎn)量為620萬臺，同比增長29.2%；市場規(guī)模達到7.7億元，同比增長57%。從今年的數(shù)據(jù)來看，空氣炸鍋成為今年上半年銷售額增幅較高的產(chǎn)品品類，銷售額增幅達271%，產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域有著多個競爭企業(yè)。

　　隨著越來越多的企業(yè)入局，空氣炸鍋制造企業(yè)也面臨著激烈的市場競爭。企業(yè)還需盡快實現(xiàn)產(chǎn)品升級，以更高的優(yōu)勢來突破市場競爭。目前市面上的空氣炸鍋主要分為兩類：機械式和觸控式。機械式的空氣炸鍋自動化程度較低，需要手動進行調(diào)溫等設(shè)置，且溫度情況不能直觀地了解到。

　　而觸控式空氣炸鍋的自動化程度相對較高，觸控機型配有液晶面板，可直觀看到設(shè)備的運行情況，部分機型可以選擇菜單讓電腦自動調(diào)溫，控溫更加準(zhǔn)確，也可以定時，極大地方便了烹飪。并且，部分觸控設(shè)計的空氣炸鍋還配有智能系統(tǒng)，操作更加簡單便捷。同時，觸控式空氣炸鍋的外觀設(shè)計也會更完善一些。

　　可以看出，觸控式空氣炸鍋將成為未來產(chǎn)業(yè)內(nèi)的主流機型之一，業(yè)內(nèi)企業(yè)要盡快實現(xiàn)觸控式空氣炸鍋的設(shè)計制造，滿足市場需求。當(dāng)下，空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)內(nèi)同質(zhì)化現(xiàn)象愈演愈烈，生產(chǎn)企業(yè)也需要在設(shè)備基礎(chǔ)上研發(fā)一些新功能來滿足消費者對個性化的需求，通過一些個性化優(yōu)勢來達到差異化的發(fā)展目的。

　　此外，設(shè)備制造企業(yè)也要關(guān)注空氣炸鍋的質(zhì)量問題。如若質(zhì)量不過關(guān)，空氣炸鍋產(chǎn)品在烹飪食物的過程中就會存在受熱不均勻、食物斷生或糊掉的現(xiàn)象，更有甚者可能存在安全隱患，比如涂層材質(zhì)不達標(biāo)的話高溫下可能產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)。因此，制造企業(yè)不僅在生產(chǎn)時要關(guān)注質(zhì)量，在出廠前也需要對產(chǎn)品質(zhì)量進行檢測，防止問題產(chǎn)品流入市場。

　　預(yù)計未來，空氣炸鍋從質(zhì)量監(jiān)管以及標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定方面更趨于專業(yè)、規(guī)模化、統(tǒng)一化，行業(yè)整合的趨勢加快發(fā)展。面對市場發(fā)展，業(yè)內(nèi)企業(yè)要加快研發(fā)新型空氣炸鍋，賦予設(shè)備更智能化、個性化的功能。同時也要在設(shè)備的安全性和產(chǎn)品品質(zhì)方面下功夫，滿足消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。

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