花蛤產業壯大分選機、冷藏車提高經濟效益

2020-08-11 10:34:02 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：10345

　　近幾年，有一類海鮮受到夜宵市場的推崇，那就是花蛤。花蛤是海鮮市場上比較常見的一個水產品，肉質鮮美，營養豐富，所以深受消費者喜愛。在夏天晚上，一瓶啤酒配上一份爆炒花蛤，就是一份“高配版”夜宵。自從花蛤進入夜宵市場以來，銷量高居不下，帶動了花蛤產業鏈逐漸完善。

　　花蛤在我國沿海地區分布廣泛，包括遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、中國臺灣、廣東、海南、香港等地區幾乎都有產出，產量也非常大。例如位于山東青島紅島的花蛤，進入豐產期時，一天的產量在200噸左右，而到了高產期，一天的產量能達到600噸。并且，國內花蛤消費需求的不斷升級，拉動我國花蛤產業快速發展。

　　伴隨著消費升級，國人對于花蛤的質量要求提升。因此，當花蛤收獲后，需要對其進行分級。傳統的花蛤分級通常采用人工的形式，人工成本高、生產效率低，且容易出現錯漏。隨著生產規模的加大，對花蛤分級的效率提出了更高的要求。這就促使花蛤生產企業利用機械化設備對其進行分級，提升分級效率和質量。

　　目前，花蛤分級設備通常為重量分選機。顧名思義，就是按照花蛤之間不同的重量大小進行分選。設備的自動化程度非常高，稱重、分選等步驟均能自動完成，不同重量大小花蛤能自動進入到指定分揀筐內。重量分選機的使用能大大減少人工參與，降低人工成本，同時人工接觸減少，符合食品安全的要求。

　　但值得一提的是，部分花蛤中國可能出現空殼和腐爛花蛤。但重量分選機無法有效分揀出空殼和腐爛的花蛤，這就需要內部品質分選設備。但目前，我國內部品質分選設備多集中于果蔬產業，在海鮮產業內的應用非常少。對此，國內分選設備制造商還需加大研發針對花蛤等海鮮類產品的品質分選機，幫助其產品品質進一步提高。

　　此外，為了滿足內陸地區對花蛤的需求，還需利用冷鏈運輸的形式將花蛤運送至內陸地區，拓寬銷售范圍。目前，利用冷藏車運輸花蛤是花蛤出貨的一種形式。冷藏車用來運輸需要冷凍或低溫保鮮的貨品，車上裝置了制冷機組以及隔熱箱，具有良好的保溫功能，避免貨物受外界溫度影響。

　　花蛤作為海鮮類產品，其對于運輸時的溫度、濕度等要求比較高。因此，冷藏車的制冷設備不僅需要有良好的制冷功能，能需要有靈活的溫度濕度調節功能。尤其是因為冷機通常為風冷裝置，使得水產品表面更容易干燥，更需要濕度的控制。

　　在夏季的“夜宵局”中，花蛤是出了名的“黃金配角”，可制作的菜式非常豐富，包括蔥姜花蛤、辣炒花蛤、錫紙花甲等。現如今，花蛤產業鏈不斷壯大，對產品的品質要求提升。而分選機、冷藏車等設備，能有效幫助企業提高花蛤品質，推動產業向品質化、品牌化發展。

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