植物奶市場走俏相關生產設備蘊含巨大成長空間

2020-05-29 09:15:48 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：12256

　　近兩年，植物基產品在市場上大火，各類以植物為原料的食品和飲料在市場上層出不窮。尤其是植物奶，在推崇健康、環保生活方式的人群中非常受歡迎。據了解，以植物為主的飲食可減少碳足跡50%，而植物奶作為現在發展較快、技術相對成熟的產業，其市場前景非常大。

　　在市場上，植物奶發展速度非?？?，在一些歐美國家的貨架上，植物奶已經和牛奶平分秋色。而我國食品產業在植物奶領域所做的嘗試也不斷增加。根據統計數據顯示，2019年中國植物奶市場規模達536.9億人民幣，預計2020年將達到2600億左右的市場規模，未來幾年復合增長率為2.7%。

　　總的來說，在我國，植物奶產業并不是一個新興產業。我國從明朝開始就有大豆磨制豆漿，到現在，豆奶、核桃奶、椰汁等植物奶在市場上也占有一定的市場份額。而近幾年，隨著外資品牌和新興企業持續進入植物奶市場，為我國植物奶產業注入了新的活力。同時，也將為植物奶生產設備帶來利好。

　　據了解，目前在植物奶生產中使用的原料包括大豆、燕麥、花生、杏仁、核桃等等。在植物奶的生產過程中，需要先對原料進行研磨，然后采用分離設備分離植物奶中的纖維殘渣，再采用帶式壓濾機對殘渣進行進一步壓榨，提升資源利用率。可以看出，在植物奶的生產中，研磨設備、分離設備、壓濾設備等非常重要。

　　而植物奶產業的擴張，也將進一步擴大研磨、分離、壓濾等設備的市場。廣西南寧某食品股份有限公司在東盟經開區投資建設一飲料生產項目，該項目計劃安裝6條豆奶以及果蔬汁飲料生產線。項目計劃于2020年3月試產，達產后預計年產量達1500萬箱，年產值3億元以上。

　　河北某飲品股份有限公司也于去年在衡水開始建設年產20萬噸營養型植物蛋白飲料項目。據了解，該項目目前尚未投入量產。根據相關人士表示，后續該企業還將根據市場需求、自身規模、生產經營等情況適時擴充生產線，以滿足生產需求。

　　江蘇泰州港經濟開發區某食品有限公司也于去年建成PET瓶椰子風味蛋白飲料生產線一條，據了解，該企業目前已投產的椰子蛋白飲料生產線共13條，包括了配料、灌裝、壓蓋、殺菌等一系列自動化設備，不同的生產線可用于PE瓶、馬口鐵、利樂包、玻璃瓶等不同材料的包裝。

　　有業內人士指出，基于對自身健康狀況的考慮、對動物權益的維護和對環境保護的重視，消費者們對植物奶的選擇和傾向正成為一股不可抵擋的潮流。在國內，植物奶市場也正處于產品研發、產能擴充的新階段。這也為相關加工設備帶來新市場，設備制造商要在提供成套設備的解決方案的同時，幫助用戶降低成本。

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