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如何選購(gòu)空氣油炸鍋？這些“竅門”不可不知

2020-05-02 10:07:00 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9496

　　空氣油炸鍋主打“無(wú)油烹飪”可以讓健康與美味兼得，是近期比較受歡迎的一款廚電，因?yàn)槠渫ㄟ^(guò)空氣熱流代替熱油、利用食物本身油脂來(lái)炸取的方式，相較于傳統(tǒng)油炸更健康、安全而備受推崇。但是，目前市面上的空氣油炸鍋類別多樣，型號(hào)各異。那么，用戶選購(gòu)空氣油炸鍋需要注意什么呢？有什么選購(gòu)“竅門”呢？

　　想必許多人對(duì)油炸食物都是愛(ài)不釋手，但對(duì)于一些對(duì)身材管理比較嚴(yán)格、對(duì)飲食健康高要求的人群來(lái)說(shuō)，油炸食品雖好卻又不敢吃，擔(dān)心攝入過(guò)多的油脂，影響自己的身材和健康。隨著空氣油炸鍋的出現(xiàn)，不僅能夠滿足喜歡吃油炸食品人士的口腹之欲，同時(shí)還比傳統(tǒng)設(shè)備油炸食品少油、健康，操作簡(jiǎn)單還容易清潔，日趨受到市場(chǎng)關(guān)注。

　　然而，由于市面上的空氣油炸鍋類別多樣，型號(hào)各異，不少用戶在選擇上犯了難。對(duì)此，通過(guò)搜集資料并整理，筆者了解到，在選購(gòu)空氣油炸鍋的時(shí)候，可將以下幾點(diǎn)“竅門”作為參考。

　　首先，看安全性。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，空氣油炸鍋的安全性還是要作為重要參考。由于市面上的空氣油炸鍋類別多樣，不排除存在“魚(yú)龍混雜”的現(xiàn)象。

　　用戶購(gòu)買時(shí)要看是否有3C安全標(biāo)志，其是判斷空氣炸鍋質(zhì)量好壞的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。筆者建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，并且全國(guó)聯(lián)保的空氣炸鍋，這樣安全性、服務(wù)等方面會(huì)更有保障，讓你用的更安心。

　　其次，看溫控裝置。作為油炸食品，在油炸過(guò)程中能否控制加熱溫度，以及油炸時(shí)間對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全產(chǎn)生一定影響。例如，油炸時(shí)間太長(zhǎng)，油炸溫度過(guò)高很容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。因此，消費(fèi)者可以選擇帶有智能溫控裝置的空氣油炸鍋，能夠準(zhǔn)確把控加熱時(shí)間和溫度，確保油炸食品品質(zhì)安全。

　　再次，選類型。目前，市場(chǎng)上的空氣油炸鍋一般有兩種類型，機(jī)械式和觸控式。相比前者，后者技術(shù)含量更高一些，操作更智能。前者不能直觀看到溫度、定時(shí)信息，要手動(dòng)調(diào)溫、調(diào)時(shí)，溫控不太準(zhǔn)確。觸控式空氣油炸鍋可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)溫和選定時(shí)間，外觀設(shè)計(jì)也更美觀些，不過(guò)價(jià)格相對(duì)較高。用戶可以根據(jù)自己的預(yù)算進(jìn)行選擇。

　　另外，看容量。因?yàn)閭€(gè)人的用量或家庭人數(shù)不同，對(duì)空氣油炸鍋的容量也有不同要求。通常空氣油炸鍋的容量在2L-4L左右，基本能滿足2-6人的家庭使用。但如果人員較多，比如常有朋友來(lái)聚會(huì)，建議消費(fèi)者可以選擇8L-10L超大容量的空氣油炸鍋。

　　還要看底盤(pán)設(shè)計(jì)。空氣油炸鍋要達(dá)到均勻加熱，確保食品加熱均勻，底盤(pán)設(shè)計(jì)非常重要。據(jù)了解，有的空氣油炸鍋底盤(pán)有螺旋狀的凸起，有的采用龍卷風(fēng)式環(huán)繞設(shè)計(jì)，以304不銹鋼發(fā)熱管為材質(zhì)，還有的采用雙層高速空氣循環(huán)技術(shù)，這些都有利于熱空氣的循環(huán)對(duì)流，增大受熱面積，達(dá)到食品均勻加熱的效果。

　　后，還要考慮隔熱性能以及易清洗。空氣油炸鍋在工作過(guò)程中，溫度非常高，如若隔熱性能不好，用戶無(wú)意觸摸存在燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。另外，由于空氣油炸鍋在烹飪過(guò)程中會(huì)激發(fā)出食物的油脂，因此，方便清洗對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)很重要，炸籃須能拆卸，要有不粘涂層，這樣更方便清洗。

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