冷鏈物流“短板”亟待補齊智慧冷鏈或成行業翹楚

2020-04-30 09:36:48 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11114

　　生鮮電商、蔬果宅配等方式都是時下消費市場的熱門選擇。對于生鮮電商、蔬果宅配等來說，冷鏈運輸環節十分重要。受益于這類消費的增長，國內冷鏈物流市場得到快速發展，但冷鏈物流“短板”問題逐步凸顯，如斷鏈。如今，行業正加快實現冷鏈運輸全產業鏈的溫度控制，補齊冷鏈“短板”,尋找損耗更少的可盈利模式，智慧冷鏈或成行業翹楚。

　　隨著現代人越來越注重健康飲食，人們對生鮮食品需求量將會保持一定的增長。如今中國生鮮市場規模日趨龐大，預計2023年突破6萬億大關，生鮮電商也迎來了發展“熱潮”。在生鮮電商熱潮的推動下，冷鏈物流體系變得更加成熟。一開始，中國冷庫約為8000萬立方米，而且集中度低，還沒有建立起全國性或大區域的規模化網絡。

　　如今，行業在產業環境、冷鏈意識、技術裝備等多方面都得到了升級進步。冷鏈的基礎設施日益改善，2019年，冷庫總量突破6000億噸，新增庫容814.5萬噸，同比增長超過15%。但是從我國冷鏈物流業發展的總量看，我國冷庫保有量是每人0.07立方米，遠低于美國的0.36和日本的0.33，并且地域分布上發展不平衡，冷鏈成本高，時常出現“斷鏈”等情況。

　　隨著生活水平的提高和消費意愿的提升，我國生鮮食品冷鏈物流總額還將持續增長，但斷鏈等冷鏈“短板”逐步凸顯，加快補齊冷鏈“短板”，才能更好地促進冷鏈行業健康發展。

　　行業人士表示“要保證生鮮食品在運輸和配送過程中的新鮮度，防止‘斷鏈’情況的發生，溫控十分重要，這就對生鮮冷鏈提出了高要求”。

　　同傳統冷鏈物流模式比較，建立一套智能化、可視化、穩定可靠的生鮮智慧冷鏈物流體系，準確控制溫度，防止“斷鏈”，為生鮮客戶提供了高效、安全、高性價比的生鮮速運體驗勢在必行。

　　據悉，某生鮮電商企業統一配備冷藏車、冷鏈柜等低溫運輸工具，并將人工智能、溫度控制系統等自動、智能技術應用于生鮮運輸各個環節，實現全過程生鮮產品溫度監控，為貯運品質提供全面保障。

　　再如企業大力發展數字化轉型，以“經營賦能、冷鏈物流和智能技術”賦能全渠道，加快布局冷鏈物流基地，從產地、采買、物流到門店進行全產業鏈溫控。還有企業搭建智慧冷鏈監控平臺，形成冷鏈物流體系，為冷藏、加工、運輸、分銷等方面提供精準溫度等相關信息，減少產品“斷鏈”情況的發生，讓消費者買到新鮮又好吃的生鮮產品。

　　據了解，智慧冷鏈監控系統主要能夠用于各種生鮮冷鏈產品的溫濕度實時監測，通過采用高精度的傳感芯片，冷鏈物流一體化平臺建設，整合倉庫、冷鏈車、冷鏈環境監測數據，配套先進的云端數據匯總、分析、處理軟件，實現對生鮮產品整個冷鏈環境過程的溫濕度實時準確管理，避免期間溫度變化出現“斷鏈”的情況，確保貯運新鮮品質。

　　隨著市場對生鮮產品的需求不斷增加，我國冷鏈物流市場規模還將繼續擴大。但由于冷鏈物流環節多、供應鏈長，時常溫度把控不準，出現“斷鏈”的問題，進而會使生鮮產品新鮮品質大打折扣。因此，冷鏈物流“短板”問題需要加快補齊，未來企業通過打造專業智慧化冷鏈系統，或可打開生鮮冷鏈物流冷鏈“短板”的破解之道！

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