使用不便成“痛點” 灌裝機催生蠔油包裝“新風口”

2020-04-28 12:01:07 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11280

　　俗話說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，其中調味品占了一大半，足見其地位。隨著市場對蠔油產品需求強勁，蠔油增速十分明顯。不過，有不少消費者反映，包裝瓶設計存在一些缺陷。蠔油使用不方便，不易倒出，一直遭到不少消費者的“吐槽”。擠壓式蠔油包裝的出現，在一定程度上解決了不少人使用蠔油的“痛點”。

　　近幾年，隨著調味品市場快速發展，以及餐飲業的快速發展和新型餐飲業態的誕生，調味品在行業中，尤其是餐飲業銷售的比例越來越高，達到了整個調味品產業的50%。如今，市面上的調味品種類多樣，包括醬油、食醋、蠔油、調味醬、番茄醬、蛋黃醬等等，能夠滿足不同消費者需求。其中，蠔油在市場迅速走紅，市場增長十分明顯。

　　日前，根據發布的2019年報顯示，調味品快速增長，業績再創新高。例如海天味業報告期內實現營業收入197.97億元，同比增長16.22%；千禾味業實現營業收入13.55億元，同比增長27.19%。其中，海天味業三大產品蠔油、醬油、調味醬2019年營收分別同比增長22.21%、13.6%、9.52%，蠔油增速位居三大產品，滲透率及品牌力不斷提升。

　　從長期來看，調味品行業未來增長空間仍可觀，消費升級等將繼續拉動調味品行業增長。不過，有不少消費者反映，個別調味品(諸如半粘稠的蠔油類)包裝瓶設計存在一些缺陷，比如不易倒出，每次倒蠔油，總是先要把蠔油瓶倒立，然后上下晃悠著倒，即便倒出，時常量較多。

　　那么，既然這種玻璃瓶裝蠔油類倒起來如此麻煩，何不換成塑料的或者是袋裝的呢？類似于番茄醬包裝材料。其實，蠔油等調味品選用包裝材料時不僅僅考慮方便性，還要考慮材料阻隔性、透光性、氣密性、耐壓性以及滲透性，是否長時間接觸物質產生化學反應，析出有害物質等等。當然，調味品加工企業也要根據市場需求加快蠔油包材的優化升級。

　　據了解，為了更好地迎合消費者需求，某調味品企業推出擠壓式蠔油包裝，通過擠壓的方式擠出，無需擔心蠔油不易倒出，也不會出現倒出蠔油量較多，有效地解決不少人使用蠔油的“痛點”。

　　不過，需要一提的是，同傳統蠔油包裝相比，擠壓式蠔油包裝對食品包裝機械設備有要求，瓶式蠔油灌裝機難以滿足該類產品灌裝的需要。

　　隨著我國包裝工業的迅速發展，自立袋灌裝機已出現在人們視野中，包裝技術得到進步與完善。自立袋醬體灌裝機可以對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件，采用相應的擠壓、推入、拾放等強制性措施。

　　而今，自立袋灌裝機能夠實現自動定位灌裝、自動清洗袋口、自動旋蓋(變頻調速)，精準灌裝，無滴漏，確保灌裝質量。

　　作為日常生活必需品，蠔油等調味品剛性需求非常強，調味品消費量和品質需求均有顯著提升，行業總規模穩步增長，未來市場增長空間仍然十分可觀。但就包裝來看，蠔油玻璃瓶包裝是否方便性仍是消費者吐槽的點。因此，希望越來越多調味品加工企業根據市場需求加快蠔油包裝的優化升級，及時調整灌裝設備等，或利于進一步提升市場占有率。

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