食糖產業供需有保障蒸發結晶設備綠色化發展

2020-04-28 11:07:26 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：9235

　　近日，“2020中國農業展望大會”在北京召開。會上相關人員表示，未來十年國內食糖供需將得到保障，糖價受國內外多種因素綜合影響，仍將震蕩運行。食糖是我們日常生活中不可缺少的調味品，國內食糖產業發展平穩，國內糖業供需還是軟平衡狀態。在食糖產業中，蒸發結晶設備是生產過程中的“主力軍”之一。

　　近兩年，未來保障食糖進出口的平衡，國內糖料種植面積不斷增加，2019年種植面積達2161.13萬畝，較2018年增加97.15萬畝，增幅為4.71%。與此同時，食糖產量也實現三年連增。2019年食糖產量1076萬噸，比2018年增加45萬噸，增幅為4.36%。預計2025年食糖產量為1188萬噸，2029年將達至1211萬噸。

　　可以看出，國內食糖產業正在努力擺脫對進口的依賴。但這不能光憑產量，還要從質量方面下手。在食糖的生產過程中，結晶是非常重要的一步。食糖的結晶多采用蒸發結晶的原理，利用充足的熱源維持溶液的沸騰和補充溶劑汽化所帶走的熱量，使物質從溶液中呈晶體狀態析出。

　　根據技術原理的不同，蒸發結晶設備的種類也非常豐富，包括強制循環蒸發結晶器、MVR蒸發結晶器、多效蒸發結晶設備等。強制循環蒸發結晶器又稱為FC結晶器，它屬于晶漿循環型，即晶漿從底部排出后，經循環管用軸流式循環泵送過換熱器，被加熱或冷卻后重新又進入結晶室，如此循環得到成品。強制循環蒸發結晶器既能連續操作，也可以間歇操作，操作方式靈活。

　　MVR蒸發結晶器相對來說具有一定的節能優勢，它是在蒸發原理的基礎上使蒸發系統自身產生的二次蒸汽及其能量來提升蒸汽熱源，從而在一定程度上減少對外界能源的需求，提升能源利用率。部分MVR蒸發結晶器采用降膜加強制循環兩級蒸發工藝，滿足了連續進料、連續排料生產要求。

　　多效蒸發結晶設備也是較為節能環保的一類設備，多效蒸發的基本原理是二次蒸汽進入下一效蒸發器加熱，實現蒸汽的重復利用。值得一提的是，多效蒸發結晶設備能將熱敏、結晶性物料溶液在減壓狀態下進行生產，降低沸點，實現低溫蒸發，從而更好地保留住物料的熱敏性成分。

　　據某咨詢機構公布的統計數據顯示，2018年國內蒸發結晶器市場規模達到92.53億元，較上一年增長10.7%。預計未來隨著我蒸發結晶器下游應用市場的快速發展，設備的需求將進一步增加。業內人士表示，未來，高能源利用率、低污染排放、清潔生產的蒸發結晶器將成為市場主流。

　　由于國內食品工業、飲料業、飲食業等用糖行業的迅速發展，食糖消費量近年有大幅增長。蒸發結晶設備作為食糖生產設備之一，其市場空間也將隨著食糖產業的增長而擴大。未來，生產企業對蒸發節能設備的節能環保性能的要求將進一步提升，綠色化將成為蒸發結晶設備制造業的發展趨勢之一。

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