新舊動能加速轉化云南省推進多輪驅動式發展

2020-04-22 14:34:20 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：15479

　　 “踏落蒼山殘色雪，飲窮洱海異俗風。”云南省是位于我國西南的一顆“明珠”。無論在地理因素還是行政因素方面，云南省都占據著重要地位。近幾年，在政府政策的支撐下，云南省經濟發展飛速，尤其是當地氣候孕育的植物眾多，相關食品加工業發展一片紅火。

　　鮮花餅轉向標準化生產

　　說到云南，就不得不提鮮花餅。鮮花餅是以云南的食用玫瑰花入料的酥餅，是云南經典點心代表之一。云南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，其四季如春的氣候成為玫瑰花生長的有利條件。如今，在互聯網電商的助力下，鮮花餅的消費基礎逐漸擴大，產業正在向標準化、規?；a轉變。

　　在鮮花餅的生產過程中，可采用和面機、壓面機、包餡機、隧道式烤爐、冷卻線等設備，極大地提升生產的自動化程度。據了解，目前省內生產鮮花餅的企業不下200家，從品牌糕點企業到前店后廠的家庭作坊式小企業，產品品質差距很大。面對市場競爭，相關生產企業要利用自動化設備來規范生產過程，提升產品質量，促進市場的可持續發展。

　　發展核桃加工產業

　　云南核桃一般指深紋核桃，在云南省內具有長期種植的歷史，種植范圍也非常廣。據了解，全省已經有100多個縣市區有核桃種植，力爭到2020年年底，全省核桃產業綜合產值達650億元，核桃基地面積穩定在4200萬畝左右。除了種植核桃，核桃加工業也是該省重點發展產業之一。

　　如何充分利用資源優勢，促使云南核桃從初級農林產品走向食品深加工市場，完成產業的轉型升級是目前云南核桃產業面臨的問題之一。現如今，在食品機械的幫助下，當地核桃干果、核桃干粉、核桃乳等系列核桃加工產品正在不斷發展壯大，精深加工產業鏈得到拓寬和延長。

　　推進普洱咖啡精深加工

　　咖啡是上班族午后困倦的“解藥”，國內咖啡豆大多依賴進口，但近兩年，隨著普洱咖啡種植、生產技術的優化，為國內咖啡產業帶來了新的原料供應。普洱咖啡顧名思義，就是云南省普洱市產出的咖啡。作為世界咖啡種植的“黃金地帶”，普洱市的咖啡產量逐年上升，2017—2018年采摘季，普洱市咖啡種植面積達79.5萬畝，產量達到6萬噸。

　　同時，當地也在大力促進咖啡深加工產業的發展。相關資料顯示，普洱咖啡80%以上以初級原料形式出口，用于精深加工的比例僅占10%左右。近兩年當地大力建設咖啡加工園，日前，國外某咖啡企業就與中國扶貧基金會合作，為普洱市8個貧困村近1400名咖農提供咖啡初加工設施設備，探索出咖啡產業發展、扶貧新模式。

　　小編結語：業內人士表示，如何交出一份高質量跨越式發展的優異答卷，是云南在“十三五”規劃收官之年的重要發力點。鮮花、核桃、咖啡等優勢產業的發展，將為云南省帶來新的經濟支點。而從各項種植產業中延伸出來的食品產業，也將為食品機械制造業帶來新的市場空間。

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