提純分離等深加工裝備打通茶食品加工產業鏈

2020-04-10 11:12:04 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：17511

　　眼下正逢采茶季，茶葉銷售市場一片紅火。我國有著歷史悠久的“茶文化”，國內茶葉不僅種類繁多，質量也很高。千百年來，國內茶葉的主要用途以泡茶飲用為主，但用茶葉做成的點心也非常豐富?，F如今，年輕消費者的需求激發了茶葉深加工市場的新活力。尤其是隨著茶葉深加工裝備的發展，茶食品涉及的食品產業領域正在不斷擴張。

　　近幾年，國內茶園面積增長雖有所放緩，但面積依然在持續增加中，茶葉產量也因此呈現逐年上升趨勢。相關人員表示，未來五年國內茶園面積仍將保持增長趨勢。茶產量的不斷增長為茶葉深加工提供了豐富的原料，為國內茶葉深加工食品市場帶來利好。

　　據了解，為了迎合年輕消費者需求，國內茶葉深加工食品也不再僅限于傳統糕點，而是變得更加多元化。例如北京某飲食文化有限公司旗下就開發出了抹茶小蛋糕、抹茶夾心巧克力、抹茶生巧克力、抹茶拿鐵速溶、純抹茶粉、抹茶牛軋糖、抹茶燕麥等產品，其中抹茶小蛋糕在電商平臺上的銷售量已逾5萬。

　　隨著茶葉市場的進一步飽和，開展茶葉食品深加工能實現茶葉資源的高效利用，提高茶葉的附加值，拓展茶葉的應用領域，從而幫助國內茶產業實現轉型升級。茶葉深加工主要是指以茶鮮葉、干葉、茶葉籽、修剪葉等為原料來制作食品，隨著食品加工技術的持續研發，茶葉深加工的質量也日漸提升。

　　茶類食品生產過程中，大多需要茶葉制成原液。近年來，逆流提取技術、超臨界萃取技術、膜技術、大孔吸附樹脂技術、逆流色譜技術等現代提取分離純化新技術不斷升級，并被應用到茶葉深加工中。這極大地提升了茶葉深加工的標準化、規模化水平，為茶食品生產提供了更堅實的科技力量。

　　尤其是膜技術，在茶葉深加工領域中有著很好的發展前景。膜分離設備中用到的膜是一種具有選擇性分離功能的材料，根據膜口徑不同，可分為微濾膜、超濾膜、反滲透膜、納濾膜等等。膜分離是一種物理分離方法，茶葉原液不會產生化學反應，所以原液的香氣、口感也不會出現變化，保證茶葉食品的品質。

　　在食品工業中，膜技術是一項發展潛力大，應用范圍廣的高新技術。在我國的“十三五”計劃中，“促進裝備與新材料產業突破發展，中國制造新跨越”這一項是經濟發展和產業升級的重點工作之一。在政策支持下，膜分離技術和相關設備將會有飛躍式發展。

　　茶食品在我國制作歷史悠久，未來，其特殊風味和營養健康將會吸引更多的消費者。茶食品深加工也將在未來形成一個規模巨大的經濟產業，而在產業背后，各類分離提純等加工技術“推陳出新”。不但工藝技術有重大改進，裝備水平也大大改善，進一步釋放茶食品加工產業發展空間。

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