“無接觸”成熱詞無人餐食銷售機蓄勢待發

2020-04-07 14:37:44 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：10833

　　今年春節開始，“無接觸”成為餐飲業的一大熱詞。既想方便地品嘗到美食，又不想出現人員交叉污染的風險成為現在餐飲消費者的需求之一。有業內人士表示，公眾應對公共安全問題而培育的習慣成了無接觸餐飲業態持續發展的動力，未來，智慧化的無人餐食售賣設備發展進程將會進一步加快。

　　近些年，國內餐飲行業在發展的同時也遇到了一些困境，例如人工成本上升、商鋪租金上漲等。這在一定程度上阻礙了餐飲業的發展，為了突破這一困境，無人零售正逐漸成為餐飲行業新風口。無人零售這一形式并不新鮮，自動售貨機就是傳統的無人零售設備。但伴隨著食品加工、智能技術的融入，無人餐食售賣設備正在處于不斷地創新研發中。

　　相對于傳統的餐飲業來說，無人餐食售賣設備無需人力生產，降低了人力成本，并且不同于人力生產，設備能夠24小時運轉，生產效率極高。同時，由于占地面積小，并不需要支出高昂的店鋪租金，降低了運營成本。因此，對于餐飲業而言，利用無人餐食售賣設備相對能產生更高的經濟效益。

　　如今，在技術人員的努力下，無人餐食售賣設備越來越多見。去年北京某小區就上線了無人早餐售賣機。設備里銷售的食物出自中央廚房的集中采購，當顧客通過屏幕選擇購買了早飯后，機器會將早飯加熱后再推出送餐口。由于運營成本大大降低，因此每份早餐的價格低至幾元左右，一臺機器一個早上可以賣掉80多份早餐。

　　美國舊金山某科技公司也在當地上線了一款自動面包售賣機，該機器可銷售15至18種不同的食品，包括羊角面包，火雞和咸味三明治和比薩餅。該設備內部的貯存系統可容納和冷藏80件食物。當顧客下單食品時，機器會選出食品盒子，并聽過不同食物的特性來使用微波、紅外線和對流加熱的組合加熱食物，加熱時間通常在60秒到3分鐘之間。

　　在這巨大的市場藍海下，不少資本紛紛進入無人餐食售賣設備產業。在進行無人餐食售賣設備研發時，要將食品加工技術和智能技術融合并不是一件易事，這需要企業加強對相關技術和基礎理論的研究，提升相關技術的精細化運作能力，使食物冷藏、加工等多個技術能夠并存在一臺設備中。

　　此外，盡管無人餐食售賣設備規避了生產過程中可能產生的人工污染，但設備內部食品加工時或可能產生的交叉污染也不容小覷。因此，研發企業在進行設備研發時，可以在設備內裝置自動清洗裝置。讓設備在加工完畢后自動進行清洗，在一定程度上規避食品污染。

　　餐飲行業與百姓健康息息相關，因此，餐飲業內眾多企業正在試水智慧餐飲、創新銷售模式。伴隨著傳統零售業的局限性日益突顯，智能化、無人化餐食售賣設備成為降低餐飲業人工成本的有效途徑。無人餐食銷售設備正成為餐飲業發展新風口，未來仍有著大范圍增長趨勢。

上一篇：中央廚房、智能設備解決餐飲企業“老大難”問題

下一篇：市場需求旺盛煎手抓餅機在提效保質上“顯威力”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

“無接觸”成熱詞無人餐食銷售機蓄勢待發

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

“無接觸”成熱詞 無人餐食銷售機蓄勢待發

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

“無接觸”成熱詞無人餐食銷售機蓄勢待發

產品推薦更多+