食品科技發展迅速凍干閃釋技術落地應用

2020-03-24 14:27:11 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：18763

　　近幾年，食品工業迅速發展，不少科技都在食品加工領域中得到應用。凍干技術就是其中之一，不難發現，市面上采用凍干技術生產的食品越來越多。作為一項新興的食品加工技術，其技術也在不斷進步當中。據了解，在凍干技術的基礎上發展起來的凍干閃釋技術正被應用到益生菌食品的生產中。

　　根據業內人士介紹，凍干閃釋技術是將天然提取物、生物活性成分或原料藥經過固體分散技術以及超速深冷和升華干燥技術處理后形成遇水即溶的固體小片。這類型的口腔崩解片具有較低的水分活度，可常溫長時間保存。在遇到水時，能迅速溶解，極大地方便了食用者的吞咽。

　　目前，該項技術多被用于益生菌類食品的生產，解決了現有的部分益生菌飲料、糖果、含片等不易服用的問題。同時，凍干閃釋技術還能極大地保留益生菌活度，避免其在生產、貯存過程中出現失效的問題，消除了低溫保存的困擾，減少了產品被污染的風險，有利于益生菌類食品產業的發展。

　　凍干閃釋技術在凍干技術的基礎上開始發展，凍干技術一開始主要應用于航天食品生產領域。如今，隨著技術成本下降，凍干技術在食品產業的應用范圍越來越廣。市場上已有的凍干產品包括蔬菜類、水果類、肉禽類、水產品類、方便食品類、飲料類、調味料類、保健食品類、食品工業原料類及其他制品。

　　市場對凍干食品的需求逐步增加，下游市場的發展將會帶動凍干機市場的發展。某調研機構的數據顯示，預測2021年，凍干機市場將達到7.88億美元，2016-2021年復合增長率為7.5%。這也意味著，未來凍干機設備行業的競爭將會進一步激烈，行業內制造企業還需盡快提升設備的市場競爭力以求不在競爭紅海中“翻船”。

　　據了解，目前凍干設備的發展方向主要分為兩個：連續化、組合化。連續化是指讓凍干設備能進行連續式生產，這類設備比較適用于品種單一而產量龐大、原料充足的產品生產。相對于間歇式凍干機來說，連續式凍干機有利于實現標準化、規模化生產，生產步驟也能得到簡化，生產效率高。

　　而組合化發展是指將不同的干燥技術和冷凍干燥技術組合起來使用，使1+1的效果大于2。例如噴霧凍干設備就是噴霧干燥技術和冷凍干燥技術的結合，干燥后的成品溶解性非常好，同時也能很好地保持物料的物化特性，適用于熱敏性、粘稠性、活性物料等等。

　　數據顯示，2011-2018年中國凍干食品產量復合增長率16.25%。凍干食品產業的發展為凍干機帶來了新的市場發展空間，在激烈市場的競爭中，國產凍干機仍然存在許多不足。因此在未來發展過程中，只有加強行業創新，增強環保節能技術，才能促進凍干設備行業的發展。

上一篇：傳感器、大數據等技術發力農業解決糧食產量問題

下一篇：紅茶發酵新技術研發再為制茶工業“添磚加瓦”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

食品科技發展迅速凍干閃釋技術落地應用

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

亚洲精品无码不卡在线播放,av男女,伦伦影院午夜理论片痴汉,国产一区日韩二区欧美三区

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

食品科技發展迅速 凍干閃釋技術落地應用

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

食品科技發展迅速凍干閃釋技術落地應用

產品推薦更多+