蒸箱成廚電市場“黑馬” 嵌入一體化釋放巨大增長潛力

2020-01-07 16:22:58 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：13465

　　受到整體廚電市場增長放緩趨勢影響，廚電新興品類增速未達預期。在消費升級換擋提速大背景下，人們對健康飲食的需求越來越高，而電蒸箱，尤其嵌入一體化蒸箱是既契合了當下消費者追求健康飲食習慣，又解決有限廚房空間多功能與美觀不可兼得的“痛點”，成為廚電市場新增長點。業內預測，嵌入一體化蒸箱在未來很長一段時間都將保持較快的增長。

　　進入2019年以來，受到行業持續調控的影響，廚電產業整體上再次延續2018年的增長放慢走勢。而許多廚電企業也陷入“老品類乏力、新品類天花板”的兩難境地中。為了打破這一困局，廚電企業努力迎合消費升級趨勢，發力新興廚電品類，如電蒸箱，尤其是包括微蒸烤一體機、蒸烤一體機、微蒸一體機、蒸汽爐等，受到市場青睞。

　　“北人慣蒸主食，南人善蒸菜肴”，中華美食文化博大精深，而其中蒸食由于充分保持餐食的原汁、原味、原形，且避免餐食營養成分流失嚴重，更多的鎖住食物本身的營養元素，被認為是非常健康、環保的烹飪方式，這正好也契合了當下人們對健康飲食的需求。數據統計顯示，帶“蒸”功能的電蒸箱產品市場規模接近40億元，同比增長4.4%。

　　業內人士分析認為，廚電行業發展遇阻，市場增速放緩。然而在消費升級換擋提速大背景下，人們對健康飲食的需求越來越高，加之，在寸土寸金的廚房空間，實現多功能與美觀兼得的廚電更受歡迎。電蒸箱，特別是嵌入式一體化電蒸箱，或將成為廚電市場的一匹“黑馬”，將成為廚企提升產品市場競爭力，促進產業發展的“驅動力”，成為廚電市場新增長點。

　　根據某網統計顯示，嵌入式市場規模將達到76億元，同比增長61%，滲透率可達到42%左右。高達76億的嵌入式市場銷售規模也在一定程度上預示“電蒸箱”未來嵌入式一體化發展趨勢。嵌入式一體化電蒸箱不僅實現了對空間布局的有效整合，節約空間，打造整體廚房的一體化布局，同時還實現蒸、烤多功能于一體，滿足多樣化烹飪需求。

　　而今許多蒸箱企業都進行了嵌入式一體化產品布局。據悉，某廚企發布嵌入式灶蒸烤烹飪機，將灶具、蒸箱、烤箱很好地結合起來，可實現一體式操控，同時采用雙蒸汽技術，除了蒸汽更足，控溫更準，保證蒸烤質量。

　　另外，也有企業通過實現蒸箱產品主要零部件的小型化、模塊化和一體化，既實現了美觀和烹飪多功能，又節約廚房空間。

　　當然，嵌入式蒸箱健康發展也離不開相關標準規范、約束。據了解，2018年標準《嵌入式電蒸箱》和《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》明確規定了家用嵌入式電蒸箱、電烤箱等廚電設備常用尺寸、安裝、電器配置等要求，讓無標可依的嵌入式蒸箱行業“有法可依”，加速中國嵌入式一體化蒸箱產業健康飛躍式發展。

　　隨著廚電市場消費結構不斷升級，人們對健康飲食需求增加，以及對有限的廚房空間實現美觀一體化設計、多功能要求提高，未來嵌入式一體化電蒸箱等廚電產品更受市場歡迎，并將快速進入市場導入期，而嵌入式一體化設計需求也將更為旺盛，整個行業的前景值得期待！

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