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糖類濃縮易焦化 低溫濃縮機帶來好滋味

4月

2019-08-29 19:03:46 來源:食品機械設備網 編輯:Mary 閱讀量:21809

  2019年食品機械設備網“雙周”看點(4.15-4.30)
 
  專業人士表示,在濃縮工序,需要根據食品、飲料等產品料液本身的特性以及工藝要求,充分考慮濃縮加熱時間和溫度。對高溫較為敏感的料液,盡可能采用低溫短時濃縮,從而更好地避免料液因為濃縮濃度增加而出現風味口感和品質方面的變化,保障食品、飲料等原料料液濃縮品質。【閱讀全文】
 

 

 

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