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氣泡清洗機助螺肉與污泥“劃清界限”

2019-04-10 15:41:56 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11848

　　清明后正是螺螄上市的季節(jié)，昨日筆者在菜場看到很多水產(chǎn)商戶已經(jīng)在賣新鮮螺螄了。俗話說得好“清明螺，賽肥鵝”，這時候的螺螄肉質(zhì)嫩實、味道鮮美，值得一嘗。但螺螄美味，吃起來卻挺麻煩。為了方便食用，市面上也推出了很多螺肉產(chǎn)品。

　　水底污泥是螺螄的生長之地。螺螄不僅外殼沾滿污泥，內(nèi)里的螺肉也不干凈。所以一般家庭買回螺螄會先泡在清水里讓螺螄吐沙。但這一步驟在工業(yè)生產(chǎn)中未免太浪費時間，所以工業(yè)生產(chǎn)線上通常會先將螺肉取出，然后用氣泡清洗機對其進行沖洗。

　　氣泡清洗機由主機、槽體、輸送網(wǎng)帶、氣泡發(fā)生裝置等組成，主體采用不銹鋼材料制作，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備采用全自動化控制，節(jié)省人工成本、提高工作效率。它的主要工作原理是通過設(shè)備前端的氣泡發(fā)生裝置產(chǎn)生氣泡，水槽內(nèi)的水會因為氣泡的作用變成翻滾狀態(tài)，槽內(nèi)的物料也會隨之上下翻滾，從而達到清洗作用。

　　清洗螺肉時要先將槽體注滿水再啟動設(shè)備。設(shè)備啟動后輸送網(wǎng)帶會帶動螺肉向前運行，這時水槽內(nèi)的水和氣泡共同作用，對螺肉進行次清洗。網(wǎng)帶將螺肉運送至出口后會有兩道高壓噴淋裝置對其進行第二次清洗，保證螺肉能得到充分、徹底的清潔。

　　氣泡清洗機特殊的清洗方法在保證螺肉干凈度的同時也能保證螺肉的完整度，降低螺肉破損率，提高產(chǎn)品質(zhì)量。此外，設(shè)備可實現(xiàn)連續(xù)清洗，提高清洗效率且省水，降低生產(chǎn)成本。

　　針對清洗下來的污漬，氣泡清洗機配置了上下兩個口來解決這個問題。槽體上方有一個溢水口，漂浮在水上的污物會隨著多余的水一起從溢水口流出。設(shè)備底部配有排污閥，沉淀到底下的污物可以通過排污閥排出。

　　隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對事物便利性的要求越來越高。除了螺肉受到歡迎，凈菜市場的擴大也表明了這一點。凈菜就是指將新鮮蔬菜整理、清洗、消毒后進行無菌包裝。新鮮蔬菜表面通常會有大量泥沙、微生物以及農(nóng)藥殘留，清洗過程不可懈怠。氣泡清洗機在清洗新鮮蔬菜時也能派上用場。

　　氣泡清洗機的出現(xiàn)和使用不僅僅是食品加工機械領(lǐng)域的新發(fā)展，更為食品加工企業(yè)帶來了新選擇。

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