外賣推行使用封簽貼封簽設備助力餐食配送安全

2019-03-11 13:48:49 來源：中國食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：12800

　　【中國食品機械設備網地方新聞】隨著外賣市場的快速發展，通過移動客戶端訂餐叫外賣受到越來越多年輕人的青睞。雖說外賣改變了生活方式，給人們用餐帶來了方便，但是也隱藏著一定的食品安全隱患。網上外賣訂餐食品質量、無證經營、衛生狀況差等問題也隨之暴露出來。不過，近日，金華市市場監管局聯合外賣平臺推廣使用一次性封簽，外賣從此也系上了“安全帶”。

　　近幾年，我國在線外賣營業額不斷攀升，占全國餐飲業比重越來越高。根據有關數據顯示，2018年我國在線外賣收入超過4700億元，占全國餐飲業收入的比重為10%左右，較上年提高了3個百分點，比2015年提高了9個百分點。此外，某外賣平臺發布的大數據顯示，中國外賣用戶規模達到6億，外賣早已成為中國人就餐的常規方式，每周消費3次外賣的用戶占比超過60%以上。

　　不過，值得注意的是，如此大規模的餐飲外賣市場，快餐外賣頻曝“質量差”問題，品質問題事件時常發生，令人堪憂。例如《廉價外賣速食包的秘密》的一則新聞，又把外賣食品安全的問題赤裸裸的“暴露”在公眾面前。堪比“垃圾堆里撿垃圾”的外賣速食包制作過程令人作嘔。當然，不僅僅外賣餐食做作過程中存在一定的安全問題，其在運送過程中也存在一定的品質安全問題。

　　我們知道，不少外賣包裝非常簡單，沒有固定的封簽，只是包裝袋子打了兩個結。這樣便給一些配餐人員在餐食里“做手腳”提供了方便，進而對餐食的質量安全造成一定的影響。然而，上文提到的地方在外賣平臺推廣使用一次性封簽，或許能夠在一定程度上解決外賣配送過程中存在的安全隱患問題。筆者了解到，該市啟動“百萬食安封簽進店”項目，即在商戶出餐后，用統一的封簽進行包裝，如果送到時封簽有損，用戶可當場拒收，有效地保證了餐食的品質安全。

　　據相關人員介紹，通過實施食安封簽項目，給餐盒“上保險”，能夠很好地杜絕配送過程中的食品污染，保證配送員餐食配送“后一公里”的安全，這既是對消費者的食用安全負責，同時也是對餐飲商戶的一種自我保護和提升。此外，該地進一步完善網絡訂餐領域食品安全管控的全流程體系，進一步加強送餐管理，提升送餐人員食品安全意識，提質配送，確保外賣送餐食品安全。

　　毫無疑問，通過為外賣餐盒使用一次性封簽，確實在一定程度上防止在配送過程中，餐食包裝被打開，保證餐食的配送安全。不過，餐食包裝使用一次性封簽還需要使用專業的貼標設備，比如全自動貼標機、不干膠貼標機、套標機等。該類設備采用彈壓性覆標皮帶，貼標平整、無皺褶，提升餐食包裝質量。與此同時，餐盒標簽粘貼牢固，避免運輸過程中外在因素導致封簽脫落，以免餐食受到污染。

　　其實，在外賣配送中，除了外賣餐盒使用一次性封簽之外，還需要使用消毒、潔凈又保溫的送餐箱，畢竟配送中外賣餐食都存放在餐箱中。筆者獲悉，市場上推出了一款使用周期更長、保溫效果更好的外賣箱，其采用EPP材料成型工藝，不僅保溫效果較好，可以降低食品損耗率，以大程度地保障菜品溫度和口感，提高消費者的用餐體驗。同時還耐磨耐油污，有利于在使用后進行、徹底的清洗，減少細菌滋生，保障餐食配送安全。

　　日前，某電子商務服務中心負責人向大會提交了《關于加強網絡外賣訂餐監督管理力度的建議》。其中，建議有關部門應采取有效措施加強對外賣訂餐的食品安全的監管，督促各有關方面全面加強和改進食品安全工作，嚴厲查處網絡外賣訂餐的食品安全行為等，確保人民群眾吃得安全、吃得放心、吃得健康。

　　總的來說，外賣餐食質量安全備受人們的關注。而地方積極推廣使用一次性封簽，同時加強清潔、保溫的外賣送餐箱的使用，以及行業人士積極向有關部門提出外賣訂餐的食品安全的監管等意見，將有力地推動外賣餐飲行業朝著健康方向發展，保障外賣餐食食用安全，讓消費者吃得更放心！

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