八大產業助力脫貧致富冷庫、炒茶機保障品質安全

振興農村經濟實現農民增收

2019-01-29 13:51:31 來源：中國食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：10745

　　【中國食品機械設備網地方新聞】為打贏脫貧攻堅戰，湖南省株洲市炎陵縣重點打造黃桃、紅茶、油茶、花卉、中藥材、蔬菜等八大產業基地。目前，黃桃已成為山區農民的“脫貧果”“致富果”。而其它產業的發展也促進農業增效、農民增收、農村經濟發展，已成為該縣脫貧的支柱性特色農業產業，為該地一舉脫貧摘帽發揮了關鍵性作用。那么，冷庫、炒茶機、油脂設備等又在產業發展中發揮著怎樣的作用呢？

　　黃桃：冷庫、冷鏈運輸延長產品保鮮期

　　黃桃雖然成為地方農民的“脫貧果”“致富果”，但是其產業發展也存在一些問題。黃桃采摘后，如果自然存放，2天左右就開始變形，10天左右開始變質；如果冷藏存放，會明顯影響果品水分，口感大打折扣。由于黃桃自身特性，不能磕碰，不易存儲、運輸，常溫放置易腐壞變質，保鮮期是黃桃繞不開的話題。目前，不少地方通過籌建冷庫對水果進行存儲，再通過冷鏈運輸方式將水果銷往全國各地。

　　當然，黃桃也可以放入冷庫中儲藏，不僅防止產品腐壞變質，延長保鮮期，同時還能根據季節性規律和市場銷售情況，適時上市，在一定程度上提高產品價值。在運輸環節，通過采用冷鏈車運輸，可以很好地使黃桃處于低溫運輸，保證產品質量安全。

　　紅茶：炒茶機省時省力污染小

　　筆者了解到，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。其中，若是以工業化生產，則會用到揉捻機、炒茶機、茶葉烘干機等茶葉設備。我們知道，傳統以煤、木柴作為燃料的加工設備制茶，不但成本高、勞動強度大，而且溫度、火候都難以控制，制出的茶葉色澤差、香氣淡。電炒茶機的出現，不僅保證了茶葉的制作品質，還告別了煙熏火燎的柴火炒茶時代。

　　油茶：冷榨工藝品質好

　　油茶，因其種子可榨油供食用，故名茶油，其色清味香，營養豐富，耐貯藏，是食用油。一般來說，油茶籽榨油需要使用油脂加工設備，如精煉設備、壓榨機。不過，值得一提的是，油茶籽采用冷榨和溫壓榨制取工藝有所不同。前者工藝較為簡單，毛油質量好，節省能源，運行成本低和設備投資少，占地面積小等優點。而后者采用高溫壓榨制油技術，會對茶油中的營養成分造成損壞。

　　花卉：窨制工藝保留風味口感

　　不少食用花卉，不僅根、莖、葉、花以及果實可供觀賞，還可供制茶、釀酒、制藥、提取香精等。在中國可供食用的花卉種類很多，如菊花、玫瑰、百合、蘆薈、金銀花、茉莉等。通常來說，這些可食用花卉植物的花、葉、果實主要采用窨制工藝制作，再經過一系列加工制成茶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶保留原有濃郁香味，茶湯色深。

　　總的來說，不管是黃桃產業，還是其它紅茶、油茶、花卉等產業的發展，都不同程度上促進當地農業增效、農民增收、農村經濟發展，成為地方脫貧的支柱性特色農業產業。而相關制冷設備、茶葉機械、油脂設備等也在產業發展中扮演著重要的角色。

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