厭氧發酵工藝、生物技術助力餐廚垃圾“變廢為寶”

2019-01-08 16:34:45 來源：中國食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：12316

　　【中國食品機械設備網地方新聞】春節臨近，各種集體聚餐活動迎來高峰期。勢必會產生大量廚余垃圾，若不及時處理，造成大量餐廚垃圾堆積，影響了群眾食品安全和市容環境。近日，臺州公布了《餐廚垃圾管理辦法》，進一步加強餐廚垃圾管理，改善環境衛生，促進資源的循環利用。此外，全國不少地方十分重視餐廚垃圾的處理，通過厭氧發酵工藝、黑水虻生物技術等，實現了資源的循環化利用。

　　莆田：餐廚垃圾處置場開始試運行

　　筆者獲悉，福建莆田市餐廚垃圾處置場PPP項目開始接料調機，標志著該市餐廚垃圾處置場進入試運行。據一工作人員介紹，該項目采取目前國內比較先進的餐廚垃圾處置工藝，主工藝是預處理加厭氧發酵。餐廚廢棄物被送入預處理車間進行分解分離。不可降解雜質送去無害化焚燒，可利用的有機漿液送到厭氧消化段生產沼氣，沼氣可發電；而提取的毛油脂將提供給生物柴油生產企業，厭氧消化液經固液分離后，脫水沼渣可制成有機肥料，真正實現了資源的循環化利用。

　　南安：新建餐廚垃圾處理廠

　　據了解，根據市整體規劃，福建省泉州南安市必須在“十三五”期間建設一座餐廚垃圾處理廠。該餐廚垃圾處理廠建設的主要內容包括，粉碎設備、厭氧發酵系統、鍋爐及通風設備、污水處理設施以及除臭系統等生產工程建設和餐廚廠配套工程。該餐廚垃圾處理廠建成后，每天可處理餐廚垃圾上百噸，年處理量超過7萬噸，為居民營造一個安全、衛生、干凈的居住環境。

　　寧化：餐廚廢棄物實現“變廢為寶”

　　近日，福建寧化縣餐廚垃圾處理廠采取PPP模式建設，通過先進的生物發酵工藝，讓餐廚垃圾“變廢為寶”。筆者了解到，該廠將餐廚廢棄物經過發酵系統處理后，變成有機肥料，廢棄的油脂經過預處理后，變成生物柴油原料，促進了餐廚垃圾無害化、資源化處置。與此同時，也在一定程度上實現了餐廚垃圾規范化、專業化收運、處置，有效解決了“地溝油”“潲水豬”等食品安全問題。

　　紹興：餐廚垃圾處置中心實現零排放

　　餐廚垃圾因為高水、高油、高鹽，處理起來一直令人煩心。據了解，浙江省紹興市新昌城區餐廚垃圾處置中心投用，其主要黑水虻生物技術處理餐廚垃圾，如“分選預處理+污水生化處理+黑水虻生物處理+油脂回收利用”，通過“黑水虻吃垃圾”，讓其排泄出有機肥料，蟲子長肥后還能做成飼料原料。而其它產生的油、水、雜進行相關處理，真正實現“零排放”。

　　如東：餐廚廢棄物無害化處理

　　日前，江蘇省南通市如東縣推行的餐廚廢棄物無害化處置工作目前取得階段性成效。縣城區域內餐飲單位已實現餐廚廢棄物收運全覆蓋，并且實行餐廚垃圾規范化、專業化收運和集約化處置，形成規范、有序、安全的餐廚廢棄物管理新秩序。

　　據相關人員介紹，該地餐廚廢棄物采用先進的處理工藝，實現雜物去除、大物質分解和三相分離。其中，廢水通過污水系統經處理后再達標排放，廢油出售給有資質的處理單位進行集中處理，而廢渣則利用焚燒系統進行焚燒，實現了餐廚廢棄物無害化處理。

　　小編結語：隨著地方對餐廚垃圾實行集中處置、無害化處理和資源化利用，并且完善的餐廚收運和處理工藝、設施，避免餐廚垃圾進入與人類食物鏈相關的食品加工業，也在一定程度上解決“地溝油”“潲水豬”等食品安全問題，保障人們飲食安全。

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