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節能型廚房設備節能技術分有許多類型：

1、通常炒灶的節能方法有爐頭節能、爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。

2、蒸柜、蒸爐通常都使用蒸汽機節能。

　　各種方法中爐頭節能是常見。也有采用綜合節能的，如奧科鑫廚房設備節能灶就是采用爐頭節能、爐膛節能加上防空燒幾種節能方式結合，所以節能率相當高。

　　商用廚房設備節能爐灶是指酒店、餐飲企業使用的節能爐灶，此類節能爐灶又分為幾個種類：

1、使用節能爐頭的節能爐灶。酒店爐灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，奧科鑫生產的一體化節能灶，該燃燒灶改變了了風機和節能爐頭，具有火焰猛、紫火燃燒，熱值高等特點。

2、使用節能爐膛的節能爐灶。目前有紅外線反射爐膛、聚能鐵爐膛、熱反射盤爐膛。

3、采用免空燒技術的節能爐灶。廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節能爐灶解決了空燒浪費的問題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒“的節能效果。

4、蒸汽發生器技術：用較小的水管代替鍋底，改爐頭加熱的方式為火排加熱，加上電子打火，這樣可以減少燒水的體積，并利用燃燒尾氣的熱量，俗稱“水包火”，加快出蒸汽的速度，出氣控制較為靈活，基本可以節能20-30%。

　　使用酒店節能爐，節能效果好的一個爐灶每個月可以為酒店節省數百元，有的酒店一個灶每個月甚至能省兩、三千元，客戶對爐具的節能改造投資通常幾個月內就能收回，選擇質量好、節能率高的節能爐是酒店一個好的投資項目。

　　目前國內使用節能爐灶的酒店和餐飲企業比例不到10%，節能意識亟待進一步普及。 現階段，我國處于高速發展期，能源消費越來越大，隨之而來的能源危機已經初現端倪，人們已經意識到節能的時代要到來了，國家的一系列舉措都在鼓勵著人們節約能源。

　　成都奧科鑫廚房設備公司早在前些年就意識到節能灶具的市場需求，經過不斷的探索、改良，節能型廚房設備技術嫻熟，產品越來越受廣大客戶的喜愛。

成都奧科鑫廚房設備有限公司是一家集研究、設計、生產加工、銷售、安裝調試服務于一體的廚房設備公司。主營：四川廚房設備、成都食堂廚房設備、四川酒店廚房設備、成都商用廚房設備、成都廚具、四川制藥設備、不銹鋼制品等。