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看茶焙茶

來源：四川夾江天賜茶葉機械廠 ?2014年09月09日 14:31 1144

　　高底檔茶焙茶：好茶輕火，目的在于提香改進口味。低檔茶火重，目的在于去苦澀及雜味使香純。

不同季節焙茶：春秋茶火輕秋更輕，因春秋茶重香。夏暑茶重火，因重味。

做青程度焙茶：做青輕則火重，改進毛茶做青過程中的不足。反之火輕。

青葉老嫩焙茶：嫩就火重，才華達到香細醇。反之輕，因過老的葉子有效成份少。如太嫩則火因更重以去苦澀，如太老則火再重使味醇和。

不同品種焙茶：如黃旦輕火，因本性不耐火。梅占重火，因火足才華提高本身的品種香。

內含物多少焙茶：內含物少可低溫短功夫烘焙，利于更有效的轉為可溶物。

總之，以上措施不能一概而論，也要看不同烘焙目的焙茶。

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