一、葡萄果汁飲料生產線工藝流程
- 原料預處理
選果：精選成熟度高、無腐爛的葡萄，手工或機械分揀。
清洗：高壓水沖洗表面泥沙，用 0.05% 次氯酸鈉溶液浸泡 3 分鐘殺菌。
破碎去梗：破碎機分離果梗，保留果皮和果肉。
- 榨汁與酶解
壓榨取汁：帶式壓榨機提取果汁，出汁率≥75%，分離果渣。
酶解澄清：添加 0.02% 果膠酶，45℃保溫 30 分鐘，離心去除懸浮物。2025全自動中小型葡萄果汁飲料生產設備
- 滅菌與調配
巴氏滅菌：85℃/15 秒滅酶活，冷卻至 25℃。
調配：按配方添加水、白砂糖、檸檬酸，調整糖度 12-14°Brix，pH 3.5-4.0。
- 后處理與灌裝
UHT 滅菌：135℃/4 秒，無菌灌裝至 PET 瓶或利樂包，充氮保護防氧化。
冷卻質檢：冷卻至室溫后檢測菌落總數、農殘等指標，合格品貼標入庫。2025全自動中小型葡萄果汁飲料生產設備
二、生產線核心特點
- 自動化高效生產
集成選果、破碎、酶解、滅菌全流程，產能達 10-15 噸 / 小時。
智能控制系統精準調控溫度、壓力，減少人工誤差。
- 護色與營養保留技術
采用氮氣保護灌裝，添加異抗壞血酸鈉，保留 90% 以上花青素。
低溫酶解工藝最大限度保留多酚類物質。
- 果渣高值化利用
果渣提取葡萄籽油，或用于釀造葡萄醋，附加值提升 50%。
- 多產品適配能力
可切換生產 NFC 葡萄汁、濃縮汁、葡萄醋飲料。
- 環保節能設計
廢水處理后回用率 60%，果渣資源化利用率 95%，能耗降低 20%。
三、產品功效
- 抗氧化
花青素含量達 200mg/100g，ORAC 值 7500μmol TE/g，清除自由基能力顯著。
白藜蘆醇抑制低密度脂蛋白氧化，預防動脈硬化。
- 心血管健康
多酚類物質擴張血管，臨床試驗顯示可降低血壓 5-8mmHg，改善血液循環。
- 增強免疫力
維生素促進抗體合成，鋅、硒等礦物質激活免疫細胞。
- 護眼與美容
類黃酮保護視網膜，維生素 延緩皮膚衰老，花青素增強皮膚彈性。
- 潛在抗癌作用
白藜蘆醇誘導癌細胞凋亡，降低乳腺癌、前列腺癌風險。
- 調節腸道菌群
膳食纖維與低聚糖促進雙歧桿菌增殖，改善便秘及消化功能。
四、注意事項
染色性：紅葡萄汁色素易沾染設備，需使用 316L 不銹鋼材質，CIP 清洗周期≤6 小時。
血糖管理：濃縮汁含糖量高，糖尿病患者每日飲用量≤150ml。
過敏風險：罕見葡萄過敏案例，飲用前建議少量測試。
五、典型產品類型
NFC 葡萄汁：非濃縮還原，保留鮮果活性成分。
葡萄濃縮汁：用于飲料基料或保健品，添加水可還原為果汁。
葡萄果醋飲料：含醋酸 4-6%，酸甜開胃，兼具抗氧化功效。
溫州市科信輕工機械有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海三路540號
科信機械河南營銷中心
地 址：河南省漯河市召陵區玉山路與發展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠房
