腐竹烘干機-腐竹烘干

制作工藝工藝流程 選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝。

 1）選豆去皮：選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。 泡豆  將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季節，氣溫決定泡豆時間：            

2）磨漿甩漿： 用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。

3)煮漿濾漿： 漿甩干后，由管道流入容器內，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質，提高質量。

4)提取腐竹： 熟漿過濾后流入腐竹鍋內，加熱到60～70℃左右，約10～15分鐘就可起一層油質薄膜(油皮)，利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

熱泵烘干方法：把掛在竹竿上的腐竹推送到到腐竹烘干房里面，按順序排列起來。烘干房溫度達50-60℃，經過8-10小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。熱泵烘干腐竹適用于手巾腐竹，以及較薄的福建，贛州腐竹。

腐竹烘干機的烘干溫度要高于65度，以65-70攝氏度為宜。烘干時間以6-8小時為合適。事實因為腐竹的成分和種類都較復雜，沒有一種放之四海而皆準的工藝。腐竹味美人人愛吃，只是從生產的每一個環節都滲透了從業者的汗水與智慧。相信隨首包括在內的*技術的應用，我們的腐竹行業隨更加煥發青春。

東莞市耐朗科技熱泵的特點

1.耐朗高溫熱泵能耗是電熱管能耗的50%，蒸汽能耗的40%，燃煤的20%，節能環保，高效耐用為特性。

2.耐朗高溫熱泵在干燥過程中，溫度、濕度、時間自動可調可控，設備帶有超溫報警，故障報警等智能保障措施，并帶有定時啟動和定時關機功能，*達到無人職守的烘干狀態。

3.耐朗高溫熱泵烘干方式與自然干燥原理相似，烘干過程與外界隔絕，無蠅蟲的叮咬及雜質污染，烘干物料品質好、品相好、干品物料等級高。配合溫度和濕度的智能控制，對烘干產品的顏色、外觀、質地等參數控制在了理想狀態。

4.耐朗高溫熱泵烘干方式為熱能轉移裝置，主要能源為環境溫度和少部分電能提供，全套設備配置電路保護系統，烘干過程無明火、煙氣、廢渣的產生。

5.耐朗高溫熱泵在烘干的同時，主機具有除濕和降溫功能，可以將周圍環境的濕度和溫度同時降低，對降低車間工作區濕度及溫度有顯著的改善效果。

：張  180 3828 7164

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