隨著社會的發展，生活節奏的加快，越來越多的行業已經向更高的效率發展，像一些用到巴氏殺菌機的食品廠、面包房、生豬屠宰、雞鴨兔類屠宰加工行業及大型的商業，食品殺菌已經是*的一部分了，巴氏殺菌機采用不銹鋼制作、不銹鋼網帶強度高、伸縮性小，不易變形，易保養，減少勞動力。
抹茶生巧殺菌機主要原理：
巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質和風味的消毒法,現在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
抹茶生巧殺菌機設備原理：
水浴式殺菌法采用熱水浸泡式殺菌，水溫50-99°溫度可控可調，時間3-60分鐘之間可控可調，這種殺菌方式*，優勢是有效保證了產品的營養成分以及產品的脆感，口感，產品水分不會流失。是目前食品行業應用廣泛的殺菌方式。
