屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。一種用來代替人類和面的電動工具。又稱為：和粉機、攪拌機、搟面機
雙速雙動攪拌和面機該機適用于公共食堂、旅館、賓館、飯店、招待所及學校部門等揉制面團和攪拌食物的理想加工機械。可以根據您的需要另外配置一些設備，如壓面機、饅頭機、饅頭整形機、餃子機、包子機、湯圓機、醒發箱
注意事項：
1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固;
2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負;
3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機;
4.如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封;
5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用;
6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命;
7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。
雙速雙動攪拌和面機通過純銅芯電機的帶動下，的料筒和攪拌器同時轉動，快速均勻，面團*，和面勁道更好，揉面更細膩，是現在普通和面機無法相比的，為了配合現在一些客戶對食品機械的高要求，食品接觸部分全部采用食品級不銹鋼，無論是在材質，效率上都，適合現在食堂、學校、餐飲連鎖、包子鋪、面包房、蛋糕店、等揉制面團和攪拌食物的加工。
