發酵設備的停機操作方法
2021-03-01標簽：發酵設備
發酵設備是發酵工廠常用類型之一。是利用機械攪拌器的作用的全自動不銹鋼發酵設備，使空氣和發酵液充分混合，促進氧的溶解，以保證供給微生物生長繁殖和代謝所需的溶解氧。
1.發酵設備滅菌完畢，關空氣分過濾器、入罐閥、進汽閥，開空氣進氣閥、排氣閥將過濾介質干燥；
2.關發酵設備進汽閥、取樣管、入罐閥，擰緊接種口蓋；
3.開循環水進水閥、排水閥，進行降溫；
4.發酵設備內壓降至0.5Mpa、溫度降至50℃-60℃時，關攪拌電源控制鍵按鈕，停止攪拌；
5.將空氣分過濾器入罐閥開1/4圈，排氣閥開1/2圈，通入空氣進行攪拌降溫，控制好空氣流量，以防泡沫封頂；
6.發酵設備內溫度降至38℃-40℃時，通知霉菌崗位接種；
7.交看發酵設備崗位按工藝要求進行控溫培養；
8.設置發酵設備狀態標志為適當的狀態。
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