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        能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦

而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質

結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的

溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5

分鐘，且能最大限度的保持其營養成分。

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環

境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。

4、低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度

殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在8O℃左右，處理時間在3~5分鐘，

且能最大限度的保持其營養成分。并且不影響原有風味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。

       廣州凱棱工業用微波設備有限公司專業微波焙烤設備，微波烘烤設備，替代熱風燃煤燃氣烘烤設備，不需要

復烘，產品自然酥脆。