當前豆制品設備行業整體效益比較低，主要原因是產品技術含量低，技術密集的產品和用戶要求差距加大，而高附加值的大型成套設備的核心制造能力不足，無形中給行業增加了更多的壓力。在繼續深化國有大型企業改造的同時，通過體制作用調整產業組織結構，以制度建設激發企業的自主創新的熱情和積極性十分必要。
專家指出，從目前產業競爭態勢來看，實現產業的升級專項是必須完成的任務。因此制約食品機械行業長期高速發展的因素，以逐步從投資拉動向先進制造轉移。對于企業而言，出路只有兩個：一個是繼續模仿，在知識產品糾紛中將市場份額做到極致；二是超越“山寨”，提升自身的核心能力和國內聲譽。
在一項研究課題中曾有這樣一段評論：“在一些成功趕超的東亞經濟中，政府普遍積極參與創新活動，但這些成功沒有一個是依靠國有企業取得的。恰恰相反，只是由于那些渴望沖擊技術前沿的私營企業的集體行動才成為可能。”假如不帶偏見地觀察和評估中國食品制造領域各行業的國際競爭能力，很容易發現，當主要技術資源特別是公共技術資源多由國有企業控制時，行業的競爭力一定是相對薄弱的。從這個意義上說，中國豆制品機械實現追趕甚至超越應該是更值得期待的。
